九派新闻音信，1月15日，一则“西贝初步计算关闭102家门店”的音信在网崇高传。音信称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会，西贝初步计算关闭天下102家门店，遮掩超30个城市，不同门店对应不同的闭店忽视，忽视包括“关闭”“提前关闭”“协议到期闭店”“合座转让，待同样”“谈降租，谈不下来再关”“一季度再看”等等。

据中国新闻周刊报说念，西贝餐饮独创东说念主贾国龙在采访中称“音信属实”。

据新黄河音信，15日下昼，贾国龙在一又友圈发文回话：许多一又友海涵我、海涵西贝，打电话来问，一并讲述吧。截图信息基本是准确的，遭到漫天掩地的误解125天，一万七千名西贝职工竭力了。咱们不求东说念主，就靠我方，拼了整整125天。

西贝门店从来不是预制菜，不管按照国度界说还是实际生存知识，被网红坏心污辱“中央厨房备菜”和“经管包预制菜”的各异，坏心误解“急冻保鲜有机西兰花”，坏心误解品性好和进价高的草原羊食材。西贝东说念主直到今天还在遭到网上各式侮辱诅咒。

我贾国龙不懂公关，我是一个脚牢固地作念了38年实业，提示一万七千东说念主为主顾作念管事的东说念主，我为什么要懂公关？是不是这个世界上不会辩白的普通东说念主就该被欺辱？趋附十一年录取烹调正餐营收第又名，职工工资福利待遇齐属于行业前方，每年欢迎主顾7000万东说念主次的西贝，难说念是靠公关走到今天吗？！

此次关闭的102家门店在一季度连续完成，统统不得不下野的职工，工资一分钱不会差。统统主顾储值卡随时可用在其他门店，想退卡的坐窝就退。有些接了大除夜饭的门店，天然坐窝关闭亏本会更小，但咱们会执行对主顾的应承，再坚捏一个月，接完临了一餐再关。管事一如既往，菜品一如既往，大门关闭的前一秒，西贝东说念主的努力一如既往。

接下来的时辰，咱们会赓续拼，争取活下来。我本东说念主莫得西贝以外的任何金钱，莫得国际金钱，这些年唯有北京一套房，呼和浩特的屋子是租的。我有两句话，一世只作念一件事，西贝。一世只爱一个东说念主，我的老婆张丽平。

只消我还在这儿，就和西贝在通盘，和每一位主顾在通盘！

感谢诸君一又友海涵！

贾国龙，贵府图

据钱江晚报潮新闻报说念：昨年11月，有阛阓音信称，西贝堕入关店潮。后来，西贝发布声明回话称，开店、闭店属于餐饮行业正常的计算步履，西贝每年齐会基于计算情况对门店数目进行动态调度。西贝门店本年同样保捏动态调度，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调度鸿沟。

西贝事件最早可纪念至2025年9月。彼时，罗永浩在酬酢平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了，今寰宇飞机跟共事吃了一顿，发现险些填塞是预制菜，还那么贵”，并号令国度鼓动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论连忙激发公众关注，导致西贝天下门店收入单日减少200多万元。

濒临质疑，西贝于9月12日发布42页公开信回话，坚称“门店100%莫得预制菜”，并绽开后厨经受监督，但随后删除该声明。贾国龙今日还布告将告状罗永浩，进一步激化矛盾。当晚，西贝向一线职工披发500元补贴以牢固军心。

9月14日，贾国龙公开说念歉并应承整改，默示将向胖东来学习透明化计算。9月15日，西贝发布致歉信，布告将中央厨房前置加工工艺调度到门店现场加工，并排出9项具体改换次第。

同庚10月，西贝推出“满50元送50元券”等促销作为，累计金额达3个多亿。虽短期带来列队潮，但也导致品牌高端形象坍弛。12月，贾国龙在专访中反念念轻率造作，承认“选拔正面硬刚”“绽开厨房”等决议症结，“我认错，我向主顾认错，我向职工认错，也向我我方认错。”

在最近的一次专访中，贾国龙向媒体清楚，2026年1月，门店交易同比下滑50%。

西贝“预制菜风云”也被贾国龙将之称为西贝开采以来最大的一次外部危境。据统计，杀青2025年11月11日，西贝在天下的门店数目为354家，102家门店占门店总额约30%。现在看来，认错和披发花消券齐没能拒接西贝形象的坍塌。

原标题：西贝标的关闭天下102家门店欧洲杯投注入口，独创东说念主贾国龙发声：不是预制菜，被网红坏心污辱和误解，下野职工工资一分不差，接下来会争取活下来